| |
INTRODUCCIÓ:
Les
herbes aromàtiques suposen un recurs culinari
d’origen mil.lenari. Com a condiment, s’empren per
comple-mentar aliments, guisats o salses realçant el
seu sabor. Les herbes i especies tenen la capacitat
de conferir subtils matisos d’olor, gust, color i de
forma en la elaboració i presentació molts plats.
LOCALITZACIÓ:
Cada cultura te un àmpli ventall de varietats
al seu abast, pert tant, és possible afirmar que en
podem trobar a qualevol racó i cuina del món.
APUNTS
NUTRICIONALS:
En funció de la seva naturalesa, son també un
important element digestiu com a diurètics, tònics,
anti-gastrítics, anti-pirètics, anti-espasmòdic o
pre-veuen infeccions, refredats, etc... En nutrició,
son una font de vitamines i minerals d’origen molt
variat.
Varietat d'herbes i
especies
 |
|
